「ひやしあめ」始めます。
谷中生姜入り「ひやしあめ」始めます。
4/29より あめ細工吉原 谷中店にてテイクアウト販売します。
谷中にお越しの際は、是非ご賞味ください！
谷中にお越しの際は、是非ご賞味ください！
「ひやしあめ (冷やし飴) 」 とは
関西地方で夏の定番飲料として知られており、
その他の地域ではあまり知られていないものでもあるようです。
麦芽糖(水飴)を湯に溶かし、生姜を絞り入れて作る飴色(琥珀の様な色)の飲み物が「あめゆ」であり、
麦芽糖(水飴)を湯に溶かし、生姜を絞り入れて作る飴色(琥珀の様な色)の飲み物が「あめゆ」であり、
それを冷やしたものが「ひやしあめ」となります。
口に残らないさっぱりとした甘みと生姜の辛味が効いた温かい「あめゆ」は、
冷えた体を温め、冷たい「ひやしあめ」は、夏の暑気払いの滋養飲料として親しまれています。
当店の「ひやしあめ」は、馴染みのない方でも飲みやすく、お子様も安心して召し上がれるよう
オリジナルレシピを考案いたしました。
そして、この谷中で「ひやしあめ」を楽しんで頂くため、この地の名のつく谷中生姜を使いました。
実は、飴売りの歌(長唄 雨の四季)にも「江戸は谷中の生姜入り♪」と歌われており、
谷中生姜の入った生姜飴は江戸の名物であったのでしょう。
谷中生姜の爽やかな辛味もお楽しみ下さい。
- 2017.04.28 Friday
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- 19:27
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- by あめ細工 吉原
